日常の食餌

高品質のサプリメントが安価になったこんにち、食物繊維を除き、ビタミン・ミネラルなどの非カロリー栄養分を食材から摂るのは現実的ではなくなった。だから普段の食生活は、それを承知した上で趣味として、どうやってバランス良くかつ安価に頂けるよう工夫するかにある。

ここ十数年来、朝食にもっとも工夫し、禅寺によく似たお粥の食餌を頂いてきた。我から名づけて応量メシと呼んでいるが、菜食主義者ではないので肉や魚、卵も美味しく頂いている。時折勉強によってレシピを変えているが、今はこんな所。

  • オートミール1/4合(19g)
  • そば粉大さじ1(9.5g)
  • 粉わかめ大さじ1(8.5g)
  • きくらげ5片(4g)
  • 粉鰹大さじ1(4g)
  • 粉ニンニク大さじ1(10.5g)
  • 卵1個(60g)
  • 納豆1パック(45g)
  • トマトジュース1杯(200g)
  • 亜麻仁油大さじ1(12g)

以上に加えて、食後に湯で食器を洗うようにしたのち粉茶を溶いて飲む。

  • 粉茶大さじ1(6g)
オート そば粉 木水母 粉若布 粉鰹 粉葷 納豆 トマJ 亜麻仁 粉茶 必須日%
cal 72 34 8 10 14 23 91 90 32 111 19 504 22.9
蛋白 2.6 0.57 0.4 1.16 3.08 0.27 7.38 7.43 2.0 0 1.84 26.73
脂質 1.08 0.15 0.11 0.14 0.12 0.75 6.18 4.5 0.2 12 0.32 25.55
炭水 13.13 7.37 3.56 3.51 0.03 3.46 0.18 5.45 7.2 0 2.31 46.2
繊維 1.79 0.17 2.87 2.78 0.01 0.05   3.02 1.4 2.31 14.4 68.6
vA     55.25   0.28 90 52 0.12 144 341.65 51.5
B1 0.04 0.02 0.01 0.03 0.02 0 0.04 0.03 0.08 0.04 0.31 32.3
B2 0.02 0.01 0.04 0.07 0.01 0 0.26 0.25 0.08 0.08 0.82 75.9
B3 0.21 0.21 0.16 0.89 1.8 0.02 0.06 0.5 1.4 0.24 5.49 123.6
B6 0.02 0.02 0.01 0.01 0.02 0.01 0.05 0.11 0.18 0.06 0.49 46.7
B12     0.02 0.59 0 0.54     1.15 47.9
vC   0.25 2.3   0.13   12 3.6 18.28 27.7
vD   21.75 0.24 1.08     23.07 427.2
vE 0.11 0.01   0.09 0.05 0.09 0.6 0.23 1.4 0.06 1.69 4.33 65.6
vK     56.1   1.37 7.8 270 4 1.32 174 514.59 1009
葉酸 5.7 2.85 4.35 37.4 0.44 0.86 25.8 54 34 72 237.4 98.9
パ酸 0.25 0.07 0.06 0.04 0.03 0.03 0.87 1.62 0.36 0.22 3.55 78.9
ビオ 4.12 0.45   0.6 0.08 15 8.19 8.4   36.84 72.2
Na 0.57 0.1 2.95 561 5.2 30.68 84 0.9 6 0.36 691.76 23
K 49.4 18.05 50 442 37.6 6 78 297 420 162 1560.05 62.4
Ca 8.93 0.95 15.5 66.3 1.12 0.6 30.6 40.5 14 25.2 203.7 30.7
Mg 19 7.89 10.5 93.5 2.8 0.93 6.6 45 18 13.8 218.02 79.2
P 70.3 12.35 11.5 29.75 31.6 4.05 108 85.5 52 21 426.05 37.3
Fe 0.74 0.16 1.76 0.22 0.22 0.02 1.08 1.49 0.4 1.02 7.11 159
Zn 0.4 0.09 0.11 0.08 0.11 0.06 0.78 0.86 0.2 0.38 3.07 34.1
Cu 0.05 0.04 0.02 0.01 0.01 0.01 0.05 0.27 0.08 0.04 0.58 80.6
Mn   0.05 0.31 0.03   0.03 0.01 0.16   0.59 16.8
I     1.8 0.01 9.6     11.41 8.7
Se 3.42 0.67   12.8 0.11 19.2 7.2 2   45.4 182.3
Cr   0.19   0.04 0.01   0.45     0.69 2.3
Mo 20.9 1.14   0.04 2.87 3 130.5 4   162.45 808.2
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