今年は定番の清涼飲料、クワスの醸造が間に合っていない。クワスも凝り出すとキリが無いが、日常に用いるため手っ取り早く作るなら、麦茶に砂糖と酵母を入れれば出来る。もちろん酒税法に引っかからぬよう、砂糖の分量は厳密に計測しなければならない。
今夏の初回分として三樽ほど仕込んだが、初動ゆえに生酵母が使えないからいっそう醸し上がるまでに時間が掛かる。それまではごく当たり前に、麦茶を飲んで過ごすしか無い。だがうっかり飲み過ぎて、水毒で舌が腫れてしまった。五苓散でとりあえず火消し。いくら汗をかくからって、飲み過ぎれば不具合が出て当たり前だ。日に2ℓが限度ではなかろうか。お医者じゃないからよく知らないけど。