日常 ハンバーグ
見切りの豚挽肉が安かったので、久しぶりにハンバーグを焼いて食べた。タマネギ1玉をみじん切りして混ぜ、つなぎは片栗粉、粗塩少々も混ぜてパックの中でこねる。特に器も要らず右手だけで出来る作業だが、指に付いた肉を落とすときだけ左手指を添える。だか...
九去堂
日常 文化 本日の改訂
…孔子ははっきり言っていないが、人間には未来が分からない。地球上で上から石を手放せば落ちるという程度の未来しか分からず、社会がこの先どうなるか、個人にこの先何があるかは、誰にも分からない。そこを見極めた上で、せめてデタラメには従うな、と言っ...
文化 本日の改訂
…司馬遼太郎は現地に行って、「馬を励ます歌」だと書いた。すると中国を襲撃した北方遊牧民は、太古の昔からこういう歌い方をしていたのかも知れず、それが「殺伐の歌」として中国人に認識され、上掲『孔子家語』のような話が作られる元になった可能性はある...
文化 本日の改訂
…それまでにも、春秋の軍隊に歩兵がいないわけではなかった。『春秋左氏伝』で「卒乗」とあるのは、「卒」”歩兵”と「乗」”戦車兵”の総称で、「乗」がおそらく自弁の、それぞれの甲冑で装甲した貴族身分に対し、「卒」は揃いのはっぴの意で、軽装の歩兵を...
文化 本日の改訂
…これは古代中華文明が築造技術で劣っていたと言うよりも、多分に地球物理的要因による。セメントは消石灰と火成岩の一種を混ぜて作るのだが、ベスビオやエトナなど火山に事欠かないイタリアと比べ、中原にはそもそも火山が無い。無い火成岩は使う発想が出来...
文化 本日の改訂
…試験秀才が馬鹿になるのは、世間という元データに当たらないことにあり、勝手な思い込みが思い通りいかないと、全部他人のせいにする。だから下っ端はより一層、試験秀才の上役が、世間とふれ合わないようにする。馬鹿と狡猾の相乗効果で、損失は全部庶民が...
文化 本日の改訂
…日本人は西田幾多郎や真っ赤な連中のおかげで、わけのわからない事を書く者を詐欺師と見なしてよいという知恵を獲得したが、とりわけ文系諸学問について当てはまる。漢文もその範疇にあるから、オカルトの解読に付き合う必要は無い…。
文化 本日の改訂
…『水滸伝』と『笑府』を読み終えてから論語を読み直すと、まるで違って読めるはずだ。つまり世間師のデタラメに振り回されず、自分で判読できる力が付いたわけ。それでやっと、『老子』や『韓非子』、演義を含めた『三国志』や『十八史略』を読めるようにな...
国際 カーシャの作り方
1人前につきソバの実半合を、鉄鍋で空煎りする。ポップコーンのようにはじける。これでもう食べてしまえもする。粥にするには焦げ付く直前に煮鍋に移して、3倍量ほどの水で炊く。沸騰したら火加減を落として15分ほどコトコト煮る。そばの品種によってはそ...
文化 本日の改訂
…だが暴徒は元は気が弱く運の悪い、どこにでもいる百姓でもある。たぶん世界のどこでも同じだろうが、図々しくないから暴徒に身を落としたのである。群れて気が大きくなっているだけで、生きるためなら蚊を叩くように人の頭をプチプチ切るが、恐怖心も人並み...