日常 本日も改良々々
最近になってレバーの驚くべき栄養豊富を知った。ただしあまりにビタミンaの含有量が多く、日に20g以上食べると却って体を壊すようだ。そこで水煮のスライスを作り、保存と、比較的含有量の少ないビタミンeを補うもくろみを合わせて、ひまわり油で油漬け...
九去堂
日常 日常 文明の利器
容器が手に入ったので、先日買ったニンジン4袋を漬けたのだけれど、今までは手動で、タワシで洗いシャコシャコ千切りしていた。苦痛だしいいかげんくたびれたので、電動バケツで洗いフードプロセッサーでみじん切りして漬けることにした。あっさり終わった。...
日常 クワシェナヤ・カプースタ
ザワークラウトは東欧でもよく食べられており、以前近所で出回っていた既製品はポーランド産だった。囗シア語квашеная капустаもドイツ語同様”酸っぱいキャベツ”の意。クワシェナヤは醸造炭酸飲料のквасクワス”醸して酸っぱくなった(...
日常 ビタミンC
空前の備蓄ブームだが、人の生存に必要な栄養、糖質・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラル、そして食物繊維のうち、液体である必要がある脂質を除けば、ほぼ乾物で備蓄できる。ただし若干の例外もあって、その一つであるビタミンCは簡便な保存が難しい。完...
日常 冬
ももひきや 古き破れをしのぶれど なほ余り無き 財布なりけり本格的に冬到来だが、たとえば灯油は例年の倍になってしまった。だが若い頃室温が当たり前に-10°に下がる土地に住んでいたので、寒いのはそれほど苦にならない。昼はハクキンカイロと蒙古蒙...
国際 崇めることでもさげすむことでもない
囗シアの専門家を称する、宦官みたいなガマガエル大名誉教授が、youtubeで囗シア人をあざけっていた。その中で、現地で個別の囗シア人をからかった体験を、いくつも嬉しそうに語っていた。時世におもねったのもあるだろうが、この宦官心底ばかにしてい...
国際 ソバの実
近所で囗シア産のソバの実を扱っていた店から最後の1袋が消えた。小生が買ったからだが、これで気軽に買えなくなった。通販で買うと高いんだよな。2位産地のちうごくが半分程度の生産量しかないからだろうか。3位のウ…はさらにその1/5で、次いでやや少...
メモ 出来ることは何もない
ただ国籍を問わず、無念に亡くなった人々を悼むことだけ。нет войне(ニェート ワイニェ)＝no war.戦争反対。
メモ 小麦価格
日本での小麦は事実上政府独占販売だが、今年春に17.3%上がってから、その価格を据え置くと9月にも農水省が発表した。時折、うどんやそばの乾麺に入っている小麦を美味しく頂いているが、普段は大麦か燕麦をお粥にして頂いているし、ビーフンも好き(ス...
メモ